Terres d'Anthéa 2019 Vin bio de Buzet

Terres d'Anthéa, ce vin rouge biologique (certifié AB, agriculture biologique) et sans sulfites ajoutés est un symbole fort de la viticulture durable. Grâce à son nom orginal, Terres d'Anthéa représente l'attachement de la coopérative Les Vignerons de Buzet à la préservation de la biodiversité présente au coeur de ses vignes. En effet, Anthéa signifie fleurs en grec et illustre l'introduction dans nos vignes de la tulipe d'Agen, espèce rare et protégée.
Ce vin bio et sans sulfites ajoutés est donc le fruit d'une terre de fleurs sur un sol argilo calcaires et de graves. Un vignole fertile pour les cépages phares de l'appellation : cabernet franc, cabernet sauvignon et le merlot. Un vrai plaisir pour le vigneron qui travaille des vignes hautes en couleurs.
Terres D'Anthéa, ce vin rouge bio et sans sulfites ajoutés séduit par sa rondeur fruitée et son charme aromatique. A déguster en toutes occasions.
vinification : Les raisins de ce vignoble AOC Buzet ont été cueillis à maturité. La vinification est classique mais se fait sans ajout de sulfites (ou de soufre) et la macération dure une quinzaine de jours avec une température d'environ 25°C. L'extraction raisonnée lors des remontages pour n'extraire que les meilleurs tanins. La mise au propre est rapide pour préserver le fruit du raisin.
Cépages : Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon.
Accords culinaires : Salade landaise, Tourte savoyarde, Tarte aux 4 fromages, Jambon de Bayonne, Pizza, Porc aux champignons noirs, Bœuf bourguignon, Omelette aux girolles, Hachis parmentier, Poulet fermier grillé, Civet de sanglier, Salmis de palombes, Magret grillé et sa poêlée de cèpes, Côte de bœuf, Andouillettes de Troyes gratinées, Chapon farci, Dinde de noël, Tournedos Rossini, Cassoulet.
Température de service : 16-18°C.
Garde : 2 à 3 ans.