Les Carmes de Rieussec 2016 Second Vin de Sauternes

Vin blanc doux, 75 cl, Bordeaux, Second Vin, Sauternes

Guide Parker : 91
Vinous : 92
Wine Spectator : 88

Second vin du Château Rieussec 1er cru de Sauternes

Notes de dégustation : La robe est d’un beau jaune pâle, brillant, avec des reflets verts marqueurs de la jeunesse Le nez, déjà intense, révèle les fruits exotiques comme la mangue et l’ananas. Il présente encore quelques notes d’élevage boisées et bien fondues. L’attaque est discrète et élégante avec une belle vivacité qui caractérise bien le millésime.
Belle amplitude en milieu de bouche. Le vin est équilibré et constant jusqu’à la finale.
Celle-ci révèle une liqueur très douce dont la sucrosité légèrement grillée évoque le caramel et la torréfaction.

Caractéristiques du Vignoble

Le vignoble est situé à Fargues sur une croupe de graves voisine d'Yquem. Les Domaines Rothschild (Lafite) ont particulièrement réussi sa mise en valeur.
Le second vin de Château Rieussec est sélectionné à partir des mêmes bases que le grand vin. Sa caractéristique permanente est une belle amplitude aromatique avec une palette d’agrumes dominante. Le nom Carmes de Rieussec fait référence aux moines des Carmes de Langon, propriétaires du domaine de Rieussec au XVIII° siècle.

Synthèse du millésime

Climatologie : Une année difficile. Dès le début, orage de grêle le 24 avril, puis floraison tardive (10 juin) sous un climat humide, avec une incidence directe et négative sur le potentiel quantitatif. Juin et juillet ont alterné chaleur et humidité, très favorable au développement des champignons : mildiou et oïdium sur la vigne, mais aussi cèpes et girolles dans les bois !
La protection contre les maladies est difficile et tout l’art des vignerons et chefs de culture s’est exprimé, en respectant les règles que nous nous sommes fixées dans la charte "Développement Durable".
Fin août, sous de belles chaleurs, le début de maturité a été hétérogène, entraînant des difficultés de trie au moment des vendanges et des choix dans l’ordre de ramassage des parcelles plus complexes qu’à l’accoutumée.

Caractéristiques du vin

Cépages : 97% Sémillon, 1% Sauvignon blanc, 2% Muscadelle.
Accords culinaires : Flan aux asperges, poularde en cocotte, poulet aux girolles, tarte au potiron.

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