Château Montrose 2015 Grand Cru de Saint-Estèphe

Deuxième Cru Classé

Notes de dégustation : La robe est profonde, le nez expressif et élégant dévoile des notes de fleurs blanches. A l’agitation se révèlent des arômes plus complexes de fruits noirs mûrs, de fumé et de toasté. En bouche l’attaque est franche et élégante, véritable velours accompagné de tanins soyeux. On retrouve un très bel équilibre et un vin très fin et défini. La finale très longue dévoile des notes boisées et de réglisse.

Écrite en deux siècles par trois familles de propriétaires, l’histoire de Montrose est dépositaire de leur esprit. Elle est marquée par leur quête d’excellence et des millésimes de légende. Pionniers en Médoc, bâtisseurs visionnaires, gestionnaires avisés, ils ont su travailler et valoriser ce terroir unique. La propriété leur doit le socle sur lequel Montrose assoit aujourd’hui son image et sa place unique dans l’univers des vins d’exception.Doté de richesses naturelles incontestables assorties d’atouts cultivés au fil des siècles, Château Montrose figure parmi les terroirs viticoles les plus privilégiés de la région bordelaise.
Le vignoble de 95 hectares a la particularité exceptionnelle et très rare d’être historiquement d’un seul tenant, autour du Château, des chais et des bâtiments d’exploitation. Cette unité facilite le travail de la vigne. Elle permet une réflexion globale sur le vignoble, une vigilance optimale sur l’état sanitaire de chaque parcelle et une organisation plus efficace du travail de la vigne.
Le terroir de Château Montrose correspond à ce que les géographes appellent les « noyaux d’élite ». Un empilement géologique complexe de plusieurs millions d’années a favorisé la création de cette croupe profitant d’un drainage naturel vers l’estuaire, idéale à la production de grands vins.
Sur ces terrasses, on retrouve un sol de graves mélangées à du sable en surface et un sous-sol, plus riche en argile, permettant la formation d’une réserve naturelle dans laquelle la vigne va puiser, en profondeur, l’eau dont elle a besoin.
A Château Montrose, la plus grande parcelle compte deux hectares, la plus petite quelques ares, mais chacune à sa personnalité, un nom propre, son sol ou son sous-sol bien à elle, et possède une vigne dont l’âge, le Rendement, le cépage ou le porte-greffe, est différent de la parcelle voisine.
Cet incroyable puzzle de terres se retrouve dans les vins produits à Montrose puisqu’ils sont à la fois le résultat et la synthèse de chaque micro-terroir.Cépages : 29% Merlot, 4% Cabernet Franc, 67% Cabernet Sauvignon
Accords culinaires : Accompagnera à merveille un civet de sanglier, des viandes, des gibiers à plumes, du bœuf en pâte feuilletée accompagné de girolles et foie gras.