Château Latour-Martillac 2015 Grand Cru de Pessac-Léognan

Cru Classé de Graves

Notes de dégustation : Ce millésime 2015 présente une magnifique couleur profonde rouge grenat. Le nez très intense illustre une belle maturité avec des notes de fruits rouges (framboises, griottes) et noirs (cassis, mûre). Le bois est présent mais sans excès. L’agitation révèle des arômes complexes de pivoine, réglisse, crème de cassis et cacao. La bouche pleine, dense et serrée se révèle déjà séduisante. Les tanins, à la fois puissants et caressants, participent au profil classique de ce vin. La finale est longue et délicatement toastée.

Situé à Martillac dans la région de Bordeaux, le Château Latour-Martillac produit des vins rouges et des vins blancs de grande qualité en appellation Pessac-Léognan. Le domaine est la propriété de la famille Kressmann depuis 1871.
Le vignoble du Château Latour-Martillac repose sur un terroir composé d'une mosaïque de graves, d'argiles et d'affleurements calcaires.
Les Pessac-Léognan du Château Latour-Martillac se déclinent ainsi en blancs, composés à partir de Sauvignon, de Sémillon et de Muscadelle, et en rouges, assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Quel que soit le cru, le Château Latour-Martillac offre à l'amateur de vin le meilleur du terroir de Pessac-Léognan.Le Château Latour-Martillac, Grand Cru Classé de Graves et propriété de la famille Jean Kressmann depuis 1930, vient d’achever des travaux de rénovation de grande envergure. Ces travaux marquent véritablement une nouvelle ère pour la propriété car, au-delà d’offrir un outil de vinification plus spacieux et plus performant, ils s’inscrivent également dans une réflexion de développement de la propriété, aussi bien sur le plan technique qu’oenotouristique.
Grâce à la longue implication des différentes générations Kressmann sur la propriété, récompensée en 1953 par le Classement des Graves, les vins du Château Latour-Martillac figurent aujourd’hui parmi les références de l’appellation Pessac-Léognan.
La mise en place d’une véritable gamme de vins trouve son origine avec Tristan et Loïc. Les seconds vins Lagrave-Martillac sont apparus en premier à la fin des années 80, suivi par l’acquisition du Château Langlet, en appellation des Graves, en 1999.
Lancée au printemps 2018, la construction d’un nouveau bâtiment, regroupant un cuvier et un chai enterré destinés aux vins rouges, aura duré près de 18 mois. Elle marque une étape importante pour le domaine, qui a investi plus de 5 millions d’euros dans ce nouvel ensemble technique réalisé par l’architecte bordelais Philippe Ducos.Cépages :
54% Cabernet Sauvignon
40% Merlot Noir
6% Petit Verdot
Accords culinaires : Papillotes d'agneau, papillotes de cailles aux figues.