Château Latour 2005 Premier Grand Cru Classé de Pauillac

Premier Cru Classé

Notes de dégustation : Le millésime 2005 montre la supériorité des Cabernets sauvignon qui à eux seuls apportent la chair, la puissance, le fruit et la structure. D'une grande complexité, on note à ce stade la dominance des fruits très mûrs et on perçoit pleinement la grande puissance de ce vin, enrobé par des tanins soyeux et racés.

1er Grand Cru Classé. Il est l'un des plus anciens vignobles Médocains. Il fut d'abord une importante seigneurie médiévale "La Tour de Saint Maubert" dont l'origine semble se situer entre 1360 et 1370. L'actuelle tour est un colombier construit entre 1620 et 1630. Bâtisse de style Napoléon III, 1er grand cru, il est un de ces vignobles qui voit la "rivière".
L'élément essentiel que l'on retiendra du millésime 2005 est sans aucun doute le manque d'eau caractérisé qui a accompagné tout le cycle de production jusqu'à la récolte et le climat d'exception durent tout le cycle végétatif, du débourrement à la récolte. L'année a été historiquement sèche ce qui conduit normalement la vigne à des phénomènes aigus de stress et de blocage de maturité, mais en 2005, elle résista à cette adversité. Grâce à un climat généralement chaud et bien ensoleillé, le millésime 2005 s'est construit sous des conditions d'exception qui ont certainement contribué fortement à la naissance d'un très grand millésime. Le climat sec et doucement venteux qui s'est manifesté jusqu'à la récolte a engendré une forte concentration des baies par évaporation Les vendanges se déroulèrent du 26 septembre au 6 octobre.