Fleurie 2019 Les Grandes Mises Mommessin

Notes de dégustation : Vin racé, fin, élégant et puissant. D'une belle robe pourpre aux reflets violines. Il offre un nez riche de fruits noirs et floral avec des notes d’épices et de chocolat noir. La bouche est gourmande, ample, veloutée, ronde, élégante, fine et tendre avec des tanins soyeux et une très belle longueur. Un très grand Fleurie.

La collection baptisée "Les Grandes Mises" correspond à des vins soignés et rigoureusement sélectionnés, bénéficiant souvent d'un élevage boisé prononcé mais élégant, le tout à des tirages limités (quelques milliers de bouteilles tout de même). L'amateur de Beaujolais aurait tort de passer à côté de ces élixirs.
La présence de vigne sur Fleurie est attesté dès 987. Le Fleurie est reconnue par l’institut national de l’origine et de la qualité (INAO) comme AOC depuis le décret du 11 Septembre 1936. Le nom du cru est celui de la commune de production, Fleurie. Le village doit son nom selon la légende à un soldat romain, Florus, bien qu'aucune trace d'occupation n'est attestée pendant la période Romaine, tant au niveau archéologique que bibliographique. On considère souvent le Cru Fleurie comme le plus féminin des Crus du Beaujolais. Peut-être est-ce dû à la Madone de Fleurie qui, perchée au somment de sa colline, embrasse le paysage et les vignes de son regard protecteur.
Fleurie tire de son terroir de granite rose sa robe rouge carminée intense, ses arômes floraux et fruités d'iris, de violette et de rose. Le granite est toujours à gros cristaux avec sa teinte rouge-rosée typique. Il laisse la place dans certaines parcelles à de nombreuses couches de microgranite mais surtout d’autres couches sombres ou dorés de lamprophyres riches en micas. Le point bas du vignoble est à 210m, tandis que les ceps grimpent jusqu’à 510m. L’altitude moyenne est assez élevée et les pentes sont moyennes à fortes pour une majeure partie du Cru, ce qui en fait l’un des Crus les plus pentus.
Âge des vignes : 55 ans
Rendements : 40 hl / Ha
Parcelles : Les vignes sont taillées en gobelet, et travaillées en lutte raisonnée, voire intégrée.
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Accords culinaires : Oser des accords inattendus car ce Fleurie s’associera aussi bien avec des mets gastronomiques que de la cuisine régionale traditionnelle. Laissez-vous surprendre par un passage en carafe, vous découvrirez ainsi toutes les richesses de ce Fleurie !
Température de service : A déguster pas trop frais entre 15-18°C
Potentiel de garde : Le Fleurie gagnera à être dégusté après quelques années, sans problème, 8 - 10 ans si les conditions de température et d’humidité sont respectées.